開運料理研究家の加藤シンゴです。おふくろ料理研究家の遠藤ゆかりさんとリレー形式で開運レシピをご紹介していきます。
まだまだ肌寒い日が続きますが、生活の様々なところで少しずつ春を感じる機会が増えてきましたね。春といえば「新しい出会い」の季節。
今回は、春には必ず1度は作りたい、旬の菜の花をたっぷり使った、人との出会いを引き寄せるスパゲッティのレシピです。
パスタの具材として菜の花と合わせるのは、豚肉を塩漬け・燻製に掛けたベーコン。豚肉から作られる為、健康運を高める効果があり、女性を内側から美しくする美力をアップさせてくれます。
また、菜の花に含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成に欠かせない栄養素。女性には絶対に嬉しい組合せです。香ばしいガーリックの香りに、少しだけ加えるお醤油が合わさった香りも、食欲を刺激してくれます。
本格的な春の訪れに向けて、スパゲッティで出会い運を高めるとともに、菜の花×ベーコンの美力アップコンビで、第一印象アップの準備をしておきましょう。
それでは詳しいレシピをご紹介します。
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【春香る菜の花とベーコンのペペロンチーノ】
分量／2人分 調理時間／10分
▽材料
スパゲッティ200g
菜の花1／2束
ベーコン（厚切り）60g
オリーブオイル大さじ2
鷹の爪（輪切り）少々
にんにく1／2掛け
しょうゆ小さじ1／2
粉チーズ大さじ1
▽作り方
1、菜の花は根元を切り落として3cm幅に切り、茎の部分は縦半分に切る。ベーコンは5mm幅の短冊に切り、にんにくはみじん切りにする。
2、お湯を沸かして、少ししょっぱいと思う程度に塩を入れ、スパゲッティを茹ではじめる（茹で時間は、表示時間通り）。
3、フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りがたってきたらベーコン、菜の花を入れて炒める。
4、菜の花の色が鮮やかに変わったら、お湯を切ったスパゲッティをフライパンに入れ、パスタのゆで汁大さじ4、しょうゆ、粉チーズを加えてよく混ぜる。塩で味をととのえて完成。
▽ポイント
鷹の爪の量は、好みで加減しましょう。
（開運料理研究家／加藤シンゴ）
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